1.万州烤鱼,炒料里面要加些什么香料?

万州烤鱼,炒料里面要加些什么香料?

四川万州香油价格多少_四川万州香油价格

花椒、辣椒、剁椒酱、泡椒。

下面介绍万州烤鱼的做法供参考，首先准备材料：草鱼：1条、植物油：25克、食盐：8克、香芹：2根、熟花生仁：100克、泡椒：20个、泡姜：1块、剁椒酱：1勺、干辣椒：8个、花椒：1小把、料酒：5克、红油：20克、香菜：1棵、大葱：1段、蒜：6瓣。

1、草鱼清洗干净，然后在鱼身两面各划几刀。

2、把草鱼放进容器里，加入料酒、食盐、剁椒酱，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。

3、泡姜、蒜切片，大葱切段，泡椒切小段，芹菜切丝备用。

4、起锅倒油烧热，放花椒、辣椒爆香。

5、然后放泡椒和剁椒酱，翻炒出香味。

6、烤盘上铺上锡纸，放适量的葱、姜、蒜，然后放上草鱼，再淋上炒好的香料。

7、放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途取出刷一次红油。

8、40分钟后，取出加入香芹和花生仁，再刷上一层红油，然后继续放入烤箱烤5分钟。

9、最后撒上适量的香菜即可享用。